Ved sammensatt matvareallergi vil det ofte være aktuelt med oppfølging over en periode hos spesialist, eventuelt hos ernæringsfysiolog.
Ved enklere allergier, som enkelte matvarer, inhalasjonsallergier (pelsdyr, pollen, midd osv.), kan som oftest et behandlingsopplegg settes i gang av spesialist og eventuelt med oppfølging hos fastlege.
Ved alvorlig allergi (matvarer, insektgift evt. medikament), bør det utarbeides skriftlig behandlingsplan for tiltak ved eksponering/symptom.
Ved allergivaksinasjon (se under punktet Behandlinger) vil det være regelmessig oppfølging over 3 år hos spesialist, eventuelt mellomkontroller hos fastlegen.
Generelt er prognosen for en del matvareallergier, spesielt allergi mot melk og egg, så god at det er fornuftig med regelmessig oppfølging hos lege til en ser at dette går over. Slik kan barnet unngå å ha spesialdiett lengre enn nødvendig.