Kostholdsrelaterte sykdommer kan bidra til feilernæring eller underernæring hos pasienten; diabetes, hjerte- og karsykdommer, allergi, matintoleranse, stoffskiftesykdommer, cøliaki, nyresykdommer, mage- og tarmsykdommer, overvekt, spiseforstyrrelser og andre sykdommer kan bidra til feilernæring og/eller underernæring.
Økt kunnskap om ernæring og kosthold ved sykdom og sykdomsforebygging, i et tverrfaglig samarbeid, er en målsetting. Ernæringssenteret driver også undervisning og forskning.
Senterleder: Hugo Nilsen